鸡蛋甜酒怎么煮才粘稠

甜酒鸡蛋怎么煮才能不沾锅

【资料图】

甜酒酿加少量水和姜煮沸（加水是为了防止糊锅，再说，太稠了也喝不下啊，看个人喜好吧），打入鸡蛋，拌匀，加少量糖，然后出锅，冬天的早餐喝上一碗，管保整个上午都暖烘烘的，从胃到整个身体都舒坦

鸡蛋甜酒怎么煮

需要准备一个新鲜鸡蛋，醪糟，牛奶，黑芝麻，白糖，枸杞，葡萄干，干果，所有的食材全部都准备好，然后把牛奶加热后关掉，鸡蛋打进去，让它成为蛋花，加入一些白糖搅拌均匀，再把醪糟倒进去，搅匀以后加热，放葡萄干，枸杞煮开以后，把黑芝麻也放进去，干果放进碗中，做好的汤浇在上面就可以吃了，能够达到保护眼睛，增强身体免疫力以及活血化瘀作用。

醪糟的功效与作用

醪糟里面含有的营养物质非常多，对于风湿性关节炎，胃癌，手足麻木，腰酸背痛等症状有着很好的改善作用，一般都是把它加热以后来喝，对于抑郁，健忘，神经恍惚，神经衰弱等问题也有很好的改善作用，加入适量的鸡蛋，一起煮成汤来喝，效果最佳。

醪糟还可以让血液循环的速度变得更快，让新陈代谢有所提高，舒筋活络，补血养颜以及强壮身体，延年益寿的作用是非常强的，适当的喝一些醪糟还可以解决跌打损伤，风湿性关节炎，手足麻木，腰背酸痛，食欲下降，心跳速度加快，月经周期不规律，延续损伤以及贫血问题，疗效也非常不错。

制作肉食的时候也可以加入一些醪糟，能够让肉的芳香味道变得更浓，太阳的味道变得更好，醪糟还可以达到去除膳味以及去除腥味作用，在制作菜肴的时候就可以加入一些醪糟，让食物的味道变得更加鲜美。

甜酒煮鸡蛋的做法甜酒怎么煮鸡蛋

醪糟（甜酒）煮鸡蛋的做法：

1、食材：鸡蛋、甜酒、姜丝。

2、砂锅中加半碗水煮开。

3、加入姜丝、冰糖煮沸。

4、倒下酒酿，保持中火熬煮。

5、另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。

6、煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可。

7、做好的甜酒煮鸡蛋，很可口。

酒店的鸡蛋甜酒怎么煮得这么粘稠？

这个是要煮好时加入清芡勾成的，还有一些加了增稠剂，一般情况我们自己做的时候，加点稀芡调稠一下就可以了，不能多哦，不然会影响口感的，试试吧。

甜酒煮鸡蛋怎么做？

做法一：

材料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许

1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟

4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

小贴士：制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用，不要放置的时间过长。

做法二：

材料：鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉

1、准备好所有原料;

2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅)，倒入适量温水，用中火慢慢烧开;

3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒;

4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩;

5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

小贴士：加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。

甜酒冲蛋怎么煮

一、檽米侵泡2钟头，取350抑制成米酒。米酒制作方法为：侵泡后的檽米蒸30分钟，拌一点开水后再蒸15分钟，随后用凉水冲浇檽米，至不发烫时，沥尽水份，倒进盆中，将酵母粉末状2。5克匀称地撒在米上，搅拌均匀，随后盛入瓦钵内，稍卡紧，盖上，在30℃温度下置放34钟头即成。

二、锅内放冷水1750克烧滚，倒进用150克侵泡过的檽米煮熟的饭，煮至表层滑爽，水成清粘稠，添加米酒一半，搅散，成热米酒。

三、取碗10个，各自磕入生鸡蛋一个，用筷打撒，将开水的热米酒冲进碗内，轻轻地搅拌使生鸡蛋成絮状，每碗内再匀称地放进剩下的冷甜米酒，添加桂花糖、白砂糖、红丝及碎干桂圆内，香元条即成。

制做时要留意粘米粉不愿小麦面粉迅速就结团了，粘米粉非常容易散，懒惰不揉的糯米小圆子就较为扎扎实实，揉出粘劲的小圆子煮出去很松粘米粉和的情况下能够放红豆糖水和，那样小圆子自身就带清甜味。檽米和米酒要一起放，要不然怕米酒煮年纪大了檽米还没有熟。

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(责任编辑：黄俊飞)

时间：2023-06-17 22:39:23来源 : 南方养生网

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